プロジェクト活動とは、ある特定のテーマについて環境市民会議全体として部会を超えて取り組む、課題・期限・メンバーを明確にして行う活動です。これら活動は、環境市民会議の運営会で承認を受けてスタートします。

現在は、以下のプロジェクトが進められています。